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2006年9月12日 (火)

石鯛料理

と!言う事で釣れたイシガキダイを、このブログでも紹介した「鰻割烹 きた八」さんで調理して頂きました!皮付き炙り造り・にぎり寿司の塩とスダチ風味・そして塩焼きと最高の調理で、自分の釣り上げた魚を食すなんて・・・超贅沢!マスターありがとう!
ちなみに、石鯛釣りを目指してる人曰く。初釣りで釣果があり、ましてやその魚を調理してもらって食べるなんて・・・と、本気で恨めしそうににらまれました・・・石鯛師を目指してる方がもし見られましたら、ごめんなさい!師匠が良いだけです!けして私の腕ではございませんので悪しからず・・・
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絶品!皮炙りのお造り

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イシガキダイのにぎり寿司
塩とスダチでも最高でした!

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塩焼き

05:54 午後 グルメ・クッキング | | コメント (0) | トラックバック (0)

ということで・・石鯛釣りに行きました

と、言う事で和歌山の勝浦へ石鯛釣りに行きました!渡船で日の出とともに出港!天気にも恵まれ、師匠にも恵まれ、合計4匹(内一枚はイシガキダイ)でした。
写真の魚はイシガキダイ35センチ!初アタックで釣れる事は珍しいそうで、師匠に感謝です!
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02:45 午後 スポーツ | | コメント (0) | トラックバック (0)

篠山で隠れ家・・・

これまた、私の友人が篠山の山奥に茅葺き屋根の古民家を改造し、「茜」と言う本格的イタリア料理店をオープン致しました。早速行ってみると、広い駐車場にひときわ際立つ日本建築の外観、中に入っても雰囲気は最高!お昼に行ったのですが、口コミでお客様一杯でした!シシリーの白ワインを頂きながら、自慢の篠山でとれた野菜を中心にしたヘルシーなコースで満足感100%でした。電車でも、高速でも阪神間からすぐです!HPもあるらしいので是非調べて行ってみて下さい!
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02:35 午後 グルメ・クッキング | | コメント (0) | トラックバック (0)

美味しい和食

私の友人で、とても凄腕の日本料理人がおります、その男は、最近まで苦楽園で「出鬼心」と言うお店をやっておったんですが、自分らしい、こだわりの料理だけを出したいと、一念発起して場所を移動、お店も小さくして、コース料理メインの高級料理店「四季の味・はらぐち」をオープン致しました。彼の本気料理は美味しいですよ〜!是非一度行ってみて下さい。
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02:29 午後 グルメ・クッキング | | コメント (0) | トラックバック (0)

隠岐の島帰省

またまた久しぶりの更新です!一気に行きます!
生まれ故郷の隠岐へ帰省!帰り日に台風直前!大荒れ前の日本海で久しぶりの揺れで楽しかった・・・?
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それから、最近釣りを始めたんですが、隠岐に居る時はちょくちょく父親について行きましたが、都会に居るとなかなか出来にくい環境ですが、石鯛釣りを始めようと思い、隠岐の磯場を探索しようと思ったのですが、なんと昔と同様に、フェリー乗り場で60センチ以上の石鯛が釣れるらしく、さすがは日本海に浮かぶ島だな〜と改めて関心しまた。ここでね〜・・・?
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02:24 午後 ZORIのこだわり独り言 | | コメント (0) | トラックバック (0)